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¿Dónde se encuentran los antioxidantes naturales?

La naturaleza nos ofrece una rica variedad de antioxidantes , muchos de los cuales entran en la categoría de pigmentos naturales, moléculas que dan a las flores y frutos sus característicos colores brillantes.

Por ejemplo, hay antocianinas (pigmentos azules que se tiñen de rojo a violeta), carotenoides (naranja) y flavonoides (de marfil a amarillo; del latín flavus, amarillo).

Estas grandes familias de antioxidantes, a las que hay que añadir polifenoles, igualmente dotados de actividad antirradical y antioxidante, incluyen un gran número de sustancias muy diferentes entre sí (unas cuatro mil).

Particularmente rico en antocianinas es el arándano (Vaccinium mirtyllus), con su acción protectora principalmente a nivel de los tejidos capilares, pero que también interviene para inhibir la peroxidación de las grasas, lo que da lugar a compuestos capaces de atacar las membranas de los teléfonos móviles.

Los antocianidos actúan aún más eficazmente cuando se asocian con el ácido ascórbico, vitamina C , de los cuales los extractos de rosa mosqueta y acerola son particularmente ricos.

El arándano también contiene otros tipos de flavonoides, como la quercetina, que se encuentran en el extracto de té verde y el extracto de equinácea.

También para la equinácea se ha demostrado la existencia de una sinergia con otro preparado de origen vegetal, cuyas propiedades antibacterianas son bien conocidas por todos, pero que en realidad también tiene una fuerte acción antioxidante: el propóleo .

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