¿Qué significa la enfermedad celíaca? La intolerancia al gluten , la enfermedad celíaca es un síndrome de malabsorción que afecta a niños y adultos y es causado por la ingestión de alimentos que contienen gluten, una intolerancia debida a la enfermedad celíaca no diagnosticada puede conducir a anomalías en el desarrollo, osteoporosis, retención de agua, lesiones nerviosas y personas con enfermedad celíaca. No conviene consumir gluten.

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